Resep Ayam Masak Kurma ala Mama Yulita Intan: Simpel, Gurih dan Nikmat

Mama Yulita Intan kembali memanjakan para pengikut setianya dengan resep yang menggugah selera. Kali ini, ia membagikan resep Ayam Masak Kurma, menu olahan ayam sederhana namun kaya rasa yang menjadi favorit ketika ia pertama kali belajar memasak. Resep ini menawarkan kombinasi cita rasa manis, pedas, dan gurih yang dijamin menggugah selera.

Bahan-bahan yang diperlukan:
Ayam dan marinasi:
– 1 ekor ayam (atau 4 potong paha)
– 4 buah tomat segar
– 4 sdm gula merah, sisir
– 1 sdt garam

Bumbu halus:
– 9 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 1 bungkus terasi instan
– ½ sdt merica bubuk
– ½ ruas jahe
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula
– ½ sdt penyedap (opsional)
– 1 sdt kaldu ayam bubuk

Tambahan:
– 5 buah cabai merah besar (potong memanjang, rendam di air es)
– 300 ml air

Langkah-langkah:
1. Marinasi ayam: Campur ayam dengan tomat, gula merah, dan garam. Remas hingga tomat hancur, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, jahe, dan merica. Potong cabai memanjang, lalu rendam di air es agar tetap segar.
3. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan kaldu ayam bubuk untuk memperkaya rasa.
4. Masak ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air sedikit menyusut.
5. Tambahkan cabai: Masukkan potongan cabai, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

Mama Yulita Intan mengunggah proses memasak ini di akun TikTok-nya, @yulitaintann. Tidak hanya resepnya yang mudah diikuti, videonya juga penuh semangat dan keceriaan khas Mama Yulita. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan ikuti TikTok @yulitaintann untuk mendapatkan lebih banyak inspirasi masakan!

(tdy)